冷盘

词语解释

冷盘，冷盘儿[ lěng pán，lěng pán ér ]

⒈  盘装凉菜。

英cold dish;

引证解释

⒈  盛在盘子里的凉菜。

引沙汀 《困兽记》一：“他把每样菜都认真看了一下。这是四个冷盘，有的且是不必用筷子就可以进口的。”

国语辞典

冷盘[ lěng pán ]

⒈  各式调理过的小菜，经冷却后，再并制成盘的冷菜肴。常为宴席中的第一道菜。